AHDATH.INFO
كثفت مصالح المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، المعروف اختصارا بـ”أونسا”، من عمليات المراقبة والتتبع بمعاصر زيت الزيتون خلال الموسم 2022-2023، كجزء من برنامج تعزيز المراقبة على المنتجات الغذائية.
وتعمل الوحدات المرخصة من قبل المكتب، على تتبع إنتاج زيت الزيتون، بالموازاة مع موسم جني وعصر الزيتون بمختلف مناطق المغرب، بهدف التحقق من الامتثال لمتطلبات الجودة والسلامة الصحية، وإمكانيات التتبع والفحوصات الذاتية على مستوى المؤسسات المذكورة.
وتم تنفيذ حملات لمراقبة زيت الزيتون الذي يتم تسويقه في نقاط البيع، في إطار اللجان المشتركة مع السلطات المحلية، وذلك لمحاربة بيع زيوت مغشوشة أو مجهولة المصدر أو غير صالحة للبيع والاستهلاك، إلى جانب المراقبة على مستوى معاصر زيت الزيتون.
وارتفعت في الآونة الأخيرة أسعار زيت الزيتون لتصل إلى حوالي 80 درهما للتر الواحد في المعصرة التقليدية، وذلك بسبب قلة العرض مقارنة بارتفاع الطلب على هذه المادة الأساسية في مطبخ المغاربة.
